餐厨垃圾处理一直是老大难问题。我国餐厨垃圾处理行业尚处于起步阶段，行业处于形成期，从业企业数量不多，竞争格局较为分散，且行业中的大部分企业主要选择厌氧发酵技术作为自身的餐厨垃圾处理技术。

目前餐厨垃圾处理行业的企业数量不多，格局分散，处置规模偏小，“强者恒强”的马太效应凸显，手握技术保障、资金支撑、政策资源的企业，将引领整个行业，迎接高速成长的黄金时代。

全国各地对餐厨垃圾处理设施的建设日益关注，并积极加大投资力度，行业迎来了投资热潮。作为“十四五”期间固废产业链上不容小觑的环节，餐厨垃圾处理受重视程度越来越高，市场层面生发出欣欣向荣的势头，以“政府主导+企业运营”的基本商业模式下，餐厨垃圾处理市场的景气度有望在未来5年得以延续。

餐厨垃圾兼具资源和污染物属性。餐厨垃圾可分为餐饮垃圾和厨余垃圾两类。主要是食堂、餐厅等餐饮场所的饭后食物残余以及食品加工过程中产生的果蔬、肉食、油脂、面点等废料。

我国餐厨垃圾处理行业上游是餐厨垃圾制造者，主要是餐饮业和居民家庭为主。餐饮行业是与人民日常生活密切相关的民生产业，是人民追求美好生活的关键领域之一。随着我国经济的发展、现代化进程的加快，消费者对餐饮产品及服务的需求也正呈现出多样化的发展趋势。

餐厨垃圾处理产业链包含上游的设备生产商，中游的垃圾产生到最终处置，以及下游的产品应用。其中，餐厨垃圾从产生到最终处置经历收集、运输及处置三个重要环节，具有产生源高度分散、处置高度集中、产生量和品质随季节变化等特点。

随着我国餐饮业的高速发展，餐厨垃圾产生量日益增大。“十四五”期间，国家对环保支持力度持续加大，餐厨处理作为垃圾处理的重要一环，潜在需求旺盛。

餐厨垃圾处理新模式

在探索有机垃圾就地资源化路径，营造环境友好空间的同时，近零碳循环科普馆强化人文科普体验。通过一系列工艺，餐厨垃圾实现华丽转身，成为绿色能源。

餐厨垃圾经过妥善处理和加工，可转化为新的资源，高有机物含量的特点使其经过严格处理后可作为肥料、饲料，也可产生沼气用作燃料或发电，油脂部分则可用于制备生物燃料。

餐厨垃圾资源化利用项目采用‘预处理+固液分离提油+三废焚烧协同处置’的处理工艺，使用成熟、可靠的技术和装备，每年可处理餐厨垃圾逾1.1万吨，餐厨垃圾分离出贫油废水、油脂和渣3种物料。贫油废水送往电厂污水处理站处理后回用、固渣送往燃料库进行入炉焚烧、油脂销售给第三方作为生产生物柴油的原料。

江苏信有达环境设备制造有限公司,是一家专注于环保领域、餐厨果蔬可腐有机垃圾资源化、无害化、减量化处理解决方案服务商,是餐厨/果蔬/可腐有机垃圾处理设备制造商，可腐有机垃圾通过微生物高温好氧发酵快速降解堆肥技术属地化处理,达到减量变肥为宝,资源循环再利用,致力于垃圾处理循环再利用,回归自然生态,打造全产业链的循环经济。