江苏信有达环境设备制造有限公司

绿水青山 · 信达相伴全自动餐厨垃圾降解设备企业

江苏信达带您抢先一步了解更多环保知识
吃素越多,对餐厨垃圾的生物处理越有利?
作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2021.07.20
信息摘要:
餐厨垃圾的化学成分主要包括淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素等。它的有机物含量很高,因此,利用微生物降解技术可以高效处理餐厨垃圾。

餐厨垃圾的化学成分主要包括淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素等。它的有机物含量很高,因此,利用微生物降解技术可以高效处理餐厨垃圾。

受地理位置、气候条件、宗教信仰等因素的影响,不同地区人们的饮食习惯不同。例如,大多数欧美国家的人都遵循所谓的“西方饮食”,其特点是摄入大量的糖、盐和油。在印度,大约35%的人口严格遵循世代相传的素食。

相对于高糖、高盐、高油的饮食,一般认为素食更有益健康。素食者血浆胆固醇含量较低,高血压和肥胖的风险相对较小。但目前尚不清楚哪些饮食习惯(即食物成分)产生的餐厨垃圾更容易处理,也很少有研究关注食物成分对餐厨垃圾生物转化过程的影响。

在科技部重点R&D项目(2018YFC1901000)的资助下,研究人员研究了普通配方日粮、高油高盐日粮、高油高糖日粮4种饮食习惯下餐厨垃圾的好氧发酵特性、水解酶活性和微生物群落结构的变化,揭示了不同饮食习惯下餐厨垃圾处理的生化降解机理。

研究发现,在好氧堆肥过程中,常见配方日粮的餐厨垃圾有机质下降最快,水解酶活性高,能够快速有效地降解垃圾中的可降解有机物。高油高盐的餐厨垃圾酸度大,其高盐含量对堆肥过程中的水解酶活性有一定的抑制作用。与盐相比,糖对水解酶活性的负面影响要小得多。高素餐厨垃圾在好氧堆肥过程中具有相对稳定的理化性质和酶活性。但由于其含水量较高,且存在大量难以完全降解的纤维素和半纤维素,含水量降低和有机物降解的过程相对缓慢,不利于好氧堆肥的完成。

餐厨垃圾

目前的研究结果表明,饮食质量的提高是影响餐厨垃圾好氧堆肥的重要因素。因此,我们应该尽量均衡饮食,拒绝高油高盐的饮食习惯。在坚持“素食”的同时,建议兼顾动物蛋白的摄入。一方面有助于我们自身的健康,另一方面也会大大降低餐厨垃圾生化降解的难度。

同样,对于餐厨垃圾的生物处理过程来说,含油、含盐量高的餐厨垃圾也会抑制微生物菌种的活性,高纤维素食餐厨垃圾也会影响微生物菌种的降解效率,耗时较长。

更多相关资讯尽在江苏信有达,江苏信有达是餐厨垃圾处理设备制造商,我们专注环保领域研发的餐厨垃圾处理设备为响应社会垃圾分类号召出自己的一份力。

【相关推荐】

查看详情 + 下一条 南通今年新增餐厨垃圾处理厂,全市日处理能力将达到640吨