厨余垃圾能否得到妥善清运和处理，直接关系到垃圾分类行动能否长久维系。步入实操后的垃圾分类，让厨余垃圾处理不仅仅停留于“减量 ”层面。

46个垃圾分类试点城市已确定目标，那就是要在2020 年年底前，基本建成生活垃圾分类处理系统。

目前，全国有300多个地方出台了餐厨垃圾管理办法，对适用范围、责任主体、收运和处置要求、违规行为处罚等内容作了相关规定。

针对部分试点地区的差异，例如厨余垃圾、餐厨垃圾或者“湿垃圾 ” ，新版《生活垃圾分类标志》都统一为厨余垃圾。

而垃圾分类则要求居民将各类垃圾单独分离，这将直接增加厨余垃圾产生量。

“十三五” 规划中要求力争新增餐厨垃圾处理能力 3.44万吨 / 日，即2020 年按规划预计达到 6.46 万吨 / 日，全年处理能力约为 2357.9 万吨。

怎样解决“吃 ” 出来的垃圾？“ 减量化、无害化、资源化 ”是餐厨垃圾处理行业的趋势。

“厨余垃圾在我国生活垃圾中所占比重投放前高达70%-85% ，含水率约为 70%-90%。 ” 清华大学环境学院聂永丰曾说。

随着餐厨垃圾处理资源化无害化的推进，餐厨垃圾逐渐形成定点收集、统一运输、集中处置的模式。

要做好餐厨垃圾处理 工作，是个复杂的系统工程，既要选择适宜的处理技术路线，又要有严格的管理控制。

以目前各省份投运产能和理论餐厨垃圾产生量数据对比来看，多数省份的餐厨垃圾处理能力不足，缺口明显。

曾经“吃不饱 ” 的餐厨垃圾处理线如今已变得繁忙起来，出现满负荷甚至超负荷运转现象。

东方证券曾指出，实行垃圾分类以后，国内46个垃圾分类城市每天厨余垃圾清运量将达 13万吨。

据不完全统计数据，迄今完成及接近完成的餐厨垃圾处理项目接近200座，设计处理规模接近 3万吨/ 日。

而餐厨垃圾背后，其实是一个体量巨大的环保产业市场。

可以预见，值此发展大势，经过前十年历练的餐厨垃圾处理即将迎来高光时刻：市场加速释放。

建立与之匹配的收集和转运体系，长期来看会让厨余垃圾处理的需求极大释放。

根据“十二五 ” 和“ 十三五 ”全国城镇生活垃圾无害化处理设施建设规划，餐厨垃圾专项工程投资估算分别为 109 和 183.5 亿。

按“十三五 ” 中工程投资/ 新增产能预估餐厨垃圾工程吨投资为 1461.45 元 / 吨， 2020 年市场空间达到 861.14 亿元。

仅就2020年第1季度而言，我国新增筹建的餐厨垃圾处理项目已达 13项，新增项目数量约是2019 年全年新增数量的 60%。相对应的项目投资金额接近 16.01 亿元。

随着一线城市和省会城市的垃圾处置项目数量逐渐增多，市场空间趋窄，餐厨处理的项目数量在三四线城市或县域地区呈迅速增长态势 。

多年来，餐厨垃圾处理行业 一度成本高企，而处理补贴价格平平，导致企业运营艰难。

但随着政府资金投入的力度继续加大，各个环节更加完善健全，餐厨垃圾处理市场空间也将进一步扩大，有望迎来重要发展契机。

越来越多的厨余垃圾从生活垃圾中实现源头分类后，如何更快速有效地进行后端处理是多地下一步将进行的探索。

在分类的大力推广下，相应企业将加速餐厨项目布局，积极向全产业链发展。

作为一家致力于绿色循环经济发展的企业， 江苏信有达环境设备制造有限公司通过多年技术 研发制造的餐厨垃圾处理设备，为餐厨 / 厨余 /果蔬类有机垃圾做了一次 “ 减法  ” ，先就地无害化、减量化处理，后集中资源化、市场化利用，充分发挥   餐厨 / 厨余 / 果蔬类垃圾资源可再生的优势条件，有效减少环境污染的同事，实现资源循环利用（产出有机肥料原料，经二次加工可直接运用于种植瓜果蔬菜或其他植物）。