破碎是利用外力克服固体废物质点间的内聚力，使大块的固体废物分裂成小块的过程。厨余垃圾含水率较高，有机质吸水后体积较大，不便于管路或设备输送甚至会造成管道或设备的堵塞。因此在预处理环节，要对其进行充分的破碎，达到工艺要求的粒径后，物料体积减小，表观均匀，减小输送、储存难度的同时为后续工艺提供了足够高的可被微生物利用的有机质表面积，从而缩短反应时间，提高效率。 破碎设备主要有锤式破碎机、辊式破碎机、剪切式破碎机、冲击式破碎机、颚式破碎机、破袋机等

1.锤式破碎机

锤式破碎机是最普通的一种工业破碎设备，可分为单转子和双转子两种。单转子又可分为可逆和不可逆两种。其工作原理是:厨余垃圾自上部给料口给入机内，立即遭受高速旋转的锤子的打击、冲击、剪切、研磨等作用而被破碎。图 4-5是单转子锤式破碎机示意图。锤式破碎机适用于厨余垃圾中骨头、竹筷等硬、脆性物质较多的情况。

2.辊式破碎机

辊式破碎机又称对辊破碎机，具有结构简单、紧湊、轻便、工作可靠、价格低廉等优点，适用于厨余垃圾中脆性物质和黏性物质较多的情况，可作为中、细碎之用。图4-6 为辊式破碎机的示意图。其工作原理为:旋转的工作转辊借助摩擦力将给到它上面的物料拉入破碎腔内，使之受到挤压、磨剥、劈碎和剪切作用而粉碎最后由转辊带出破碎腔成为破碎产品排出。按辊子表面结构的不同，可分为光滑辊面和非光滑辊面 (齿辊或沟槽辊) 两大类，前者用于垃圾中含有较多硬性物质的处理，后者用于垃圾中含有较多脆性物质的处理。光滑辊面只能是双辊机，非光滑辊面则可以是单辊、双辊和三辊机。

3.剪切式破碎机

剪切式破碎机是利用机械的剪切力，使物料破裂面的分子间产生滑移，将厨余垃圾剪切成适宜粒径的段或块。剪切式破碎机可安装固定刀头和可动刀头，可动刀头可分为往复刀和回转刀，厨余垃圾破碎工艺中常用的是回转刀式剪切破碎机，图 47为其示意图。该设备一般由固定刀头(1 ～ 2片 ) 、旋转刀头 (3 ～ 5 把 ) 及投入装置等构成， 厨余垃圾在固定刀头和旋转刀头之间被剪切破碎。

旋转剪切式破碎机有两根水平支承相对转动的转轴，一为主轴，一为从动轴。两轴上交错排列着一系列钩形剪切刀片。旋转剪刀片钩住被剪切的物料，经由固定刮刀板带到篦条筛。尺寸合适的物料经筛孔落到机器下方储槽内，未落下的物料由刀片带回到机体上方，再次进行循环破碎。在切削困难、机器超载的情况下，转子将自动逆转半圈到一圈，而后再进入正常切削状态。适用于厨余垃圾中含有较多纤维组分和柔性有机物的情况。

4.破袋机

破袋机是用于厨余垃圾预处理的专用设备，有鳄式和剪切式两种破袋方法，通过定刀和动刀的特殊设计可将各种袋装垃圾瞬间破开，不缠绕、不挂料。给料机将

垃圾均匀给料，进入破袋机的垃圾立即被带到刀库之间。由于刀体在做旋转运动，因此可以把袋装垃圾破开，达到垃圾与塑料袋分离。当刀库过载或进入大型不可处理的垃圾时，电气控制系统将停机，然后反转将其排出机外。经过破袋的垃圾由破袋机下方的输送设备传入下一道工序。

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