目前，我国农村餐厨垃圾的主要处处置方式 有 2 种：

1、城市近郊的农民或者个体贩运者通过大的餐饮营业点回收，然后运到城郊的小型饲养场，用以喂养家畜。

2、普通居民产生的餐厨垃圾大部分都混入生活垃圾，作填埋处置。

这两种方法都会给环境带来损害:

（1）利用餐厨垃圾来喂养家畜，会把餐厨垃圾中的細菌传染给家畜，而家畜又会被人放到餐桌上食用，处于食物链顶端的人就会被传染患病。

（2）餐厨垃圾直接填埋，由于其有机成分高，对填埋场的冲击负荷很大，会污染地下和地表水体，形成病菌滋生地。

最近的科学研究指出，随着人类社会的发展，许多新出现的传染病与动物有关，人的60%的传染病来源于动物。例如我们所熟知的疯牛病， SARS和禽流感。以疯牛病为例子，本世纪80 年代在英国的出现的疯牛病给整个欧洲的养牛业带来灭顶之灾，所造成的经济损失已经高达 90-140亿美元，更有甚者认为延缓了全球经济复苏的脚步。

据统计，目前我国有酒店、餐馆近350万家，每天产生的餐厨垃圾数量十分惊人。据相关报道，北京市日产餐厨垃圾将达到 1600吨左右。我国的另一大城市上海，日产餐厨垃圾也接近1000 吨。这也从另外一个侧面反映了我国在餐桌上的浪费十分惊人。餐厨垃圾已经成为了可以影响我们健康和周围环境问题的重要因素，采取有效的方式管理和控制餐厨垃圾的产生，合理有效处置餐厨垃圾，刻不容缓。

综上所述，餐厨垃圾对环境和人群的危害已十分严重，是城市环境一个重要污染源，对人们的正常生活与身体健康构成了威胁这一问题已经引起了政府的高度重视和人们的广泛关注。

面对我国耕地紧张、粮食短缺，合理利用餐厨垃圾是增加资源利用率、在一定程度上解决我国有机农业肥料短期质量不高的问题，符合减量化、再利用、资源化和循环经济的发展 的内在要求。

江苏信有达环境设备制造有限公司是餐厨 /果蔬类有机垃圾资源化处理方案服务商 。主张餐厨 /果蔬类有机垃圾通过微生物高温好氧快速降解堆肥技术就地无害化、减量化处理，集中资源化、市场化利用。致力于建设生态、健康、绿色、共享的循环经济产业链。