菜市场垃圾是指蔬菜、瓜果、蔬菜根、蔬菜叶、茎、玉米皮、水果包装纸、骨头、零食袋、饮料瓶、鸡蛋壳等。还包括从菜市场清理出来的各种废弃肉类，如鱼肠、猪皮，以及泡沫包装盒、塑料网袋，也就是市场收集的所有垃圾。

由于中国人的基本饮食习惯、物质生活水平和垃圾分类，中国菜市场的垃圾处理一直与生活垃圾混在一起。但菜市场垃圾主要由可降解有机物组成，与生活垃圾混合存在以下缺点：如果焚烧，由于菜市场垃圾含有大量水分，焚烧温度极难达到高温，浪费大量热能；如果直接填埋，现在基本上无处可填埋，更不用说水污染等一系列环境问题了。

针对菜市场垃圾的特点，江苏信有达环境做了针对性的产品开发。菜市场一般的垃圾处理流程是：在菜市场的垃圾中分离出无机物，然后送到菜市场的垃圾处理中心进行粉碎，再进行粉碎脱水，然后根据各地的垃圾处理习惯和规定，对菜市场的垃圾进行生物处理，将垃圾中可降解的有机物转化为稳定的产品、能源等有用物质，从而实现垃圾的减量化、无害化和资源化。主要生物处理技术依靠好氧技术。通过添加载体和菌种降解果蔬垃圾，最终获得有机肥。

去年以来，结合全国文明城市创建，上海市青浦区崇古镇农贸市场进行了一次华丽的改造，新安装了防护摊位桌面，整顿了跨门经营，增加了清扫巡查频次，整体经营秩序良好，让购物成为一种乐趣。

从去年10月中旬开始，这里建成了湿垃圾生物处理站，每天菜市场生产的大量蔬菜、皮、果蔬就地进行生化处理，实现了垃圾源头减量和湿垃圾处理微循环。

开福区荷塘市场果蔬垃圾处理作为长沙首个提质升级档案示范市场，改造后的荷塘生鲜市场如今焕然一新。“颜值”大幅上升。房租也跟着潮流吗？“我在这里卖鱼已经十几年了。现在市场完全转型了，租金却没变。”市场上的老字号鱼摊“越记”的老板说。开福区街道负责人告诉记者，市场改造所花的390万元全部由市、区政府承担。虽然增加果蔬垃圾处理系统后运营成本增加，但租金并没有上涨。改造前，150个展位中只有90个被租出去，有些还闲置了很长时间。改造后减少到120多个展位，环境更好。都被租出去了，但市场经营者没有增加租金，反而增加了利润。

农贸市场湿垃圾生物处理站有3台有机垃圾生化处理器，可减少现场湿垃圾量，无害化处理。这是崇古镇为减少和无害化菜场垃圾而推出的新措施。该菜场采用与洁露环保为代表的果蔬垃圾处理设备相同的解决方案，通过添加微生物菌对湿垃圾进行生物降解。据悉，开福区今年将投资2700万元建设升级18个农贸市场，果蔬废弃物无害化处理系统将覆盖所有这些新建升级的农贸市场。

信有达环境立志打造集“智能环卫、垃圾处置、肥料加工、生态农业”为一体的城乡“四位一体”资源循环模式，我们希望能够建立区域有机固废同城消化模式，实现社会和生态的循环持续发展!