随着生活水平的提高和全球人口的增加，厨余垃圾的产量呈现出明显的增加趋势。目前，全球每年产生约500亿吨城市固体废物，其中35%-55%是厨余垃圾。如此巨大的体积和每天持续的制造，厨余垃圾的后处理已经提上日程。因此，厨余垃圾的无害化、资源化、减量化处理越来越受到社会各界的关注。

厨余垃圾资源化处置中心大多实行厨余垃圾就地一体化处置，实现厨余垃圾“就地收集—就地处理—就地转化—资源化回收”的模式。处置中心引进了一整套厨余垃圾智能现场处理设备，对厨余垃圾进行有效统一的收集、运输和集中处置，也便于有效解决“地沟油”“潲水猪”等食品安全问题。

与其他废弃物相比，厨余垃圾具有水分、有机质、油脂和盐分含量高、易腐、营养元素丰富等特点。由于含水量高，厨余垃圾达不到垃圾焚烧的热值要求(不低于5000kJ/kg)，不适合直接填埋，焚烧填埋会造成大量有机物的浪费。

中国的厨余垃圾种类繁多。除了食物之外，还经常混入玻璃、筷子、塑料袋、罐头等杂质，其特点是有机物含量高、含水量高、含油量高、含盐量高。因此，好氧发酵是处理厨余垃圾的较好方法。

在餐厨垃圾资源化处置中心，整套餐厨垃圾处置设施，如出料罐、带式输送机、双轴剪切破碎机、油水分离设备、发酵设备等。都是套在一个封闭的大机器里。设备运行过程全封闭无污染，发酵降解后只剩下可用部分，真正做到了环保无害。

当地的厨余垃圾处理设备就像一个消化系统，可以“消化”厨余垃圾。处理后的厨余垃圾可以降解成生物肥料用于种植。智能厨余垃圾处理生产线将厨余废油和水进行破碎分离，可有效防止废油到达餐桌。在生产线的出口处，堆积着像沙子一样的碎片。这些破碎的厨余垃圾经过生物菌发酵，变成有机肥，可以用于城市绿化。

厨余垃圾处理项目作为一项环保工程和民生工程，利用率高，智能化操作性强，可实现高效、节能、环保和可再生资源的循环利用。江苏信有达环境专业生产厨余垃圾处理设备、餐厨垃圾处理设备、农贸市场垃圾处理设备等。智慧厨余垃圾处理生产线的正式运行，将全面实现厨余垃圾的统一收集、处理和资源化再利用，达到无害化、减量化、集中处理的目的，从源头上防止泔水猪、废油回流餐桌，保障市民的食品安全。

江苏信有达的这种餐厨垃圾处理设备设置好运行参数后，即可24小时自动运行，无需人工操作。90%的有机垃圾在前段垃圾预处理的过程中污水达标排放、油脂回收利用。10%的固体排放物作为有机肥原料用于生态种植养殖。整个处理过程无公害，不存在二次污染。符合国家餐厨垃圾处理的“减量化、无害化、资源化”就地处理原则。