颜色、气味、透明度相近，市民肉眼分辨不出“地沟油”和普通花生油的区别，给了“地沟油”重返餐桌的机会，造成了极大的危害。避免“地沟油”回到餐桌上，让餐厨垃圾得到处理，减少对环境的危害，是规范餐厨垃圾处理的必由之路。

日常生活中的各种劣质油，如回收食用油、反复使用的煎炸油等，危害都很大。那么地沟油有哪些危害呢？首先，地沟油会引起消化不良；地沟油在提炼过程中，会产生对人体有毒的砷，导致消化不良。其次，地沟油可能引起腹泻。地沟油的生产过程不卫生，含有大量的细菌、真菌等有害微生物，人们食用后会出现腹泻等症状。然后，地沟油会引起腹痛。地沟油中含有大量的污水、垃圾和洗涤剂，所以铅含量会严重超标，人吃了会出现腹痛等症状。最后，废油中含有致癌物黄曲霉毒素和苯并芘。吃得太多可能会致癌。

因此，禁止“地沟油”返表势在必行。事实上，只要从源头上处理餐厨垃圾，就可以防止废油回到餐桌上。推荐一种餐厨垃圾就地处理设备，淘汰餐厨垃圾处理设备。这种垃圾处理器可以从源头上高效减少餐厨垃圾，减少率达99%。利用微生物降解技术，可以实现餐厨垃圾的就地无害化处理。

只有前端有科学严格的管理措施，后端有配套设施，才能形成完整的管理闭环，这也是解决“地沟油”合法处理、防止其回流餐桌的前提。

作为一家致力于绿色循环经济发展的企业，江苏信有达环境设备制造有限公司通过多年技术研发制造的餐厨垃圾处理设备，为餐厨/厨余/果蔬类有机垃圾做了一次“减法 ”，先就地无害化、减量化处理，后集中资源化、市场化利用，充分发挥 餐厨/厨余/果蔬类垃圾资源可再生的优势条件，有效减少环境污染的同时，实现资源循环利用（产出有机肥料原料，经二次加工可直接运用于种植瓜果蔬菜或其他植物）。