厨余垃圾收集体系建设是食品安全和公共健康的重要支柱，规范收集处理途径可以有效消除“泔水猪”、“地沟油”等食品安全风险。对此，内蒙古自治区乌海市进行了积极有效的探索，将食物垃圾“转变”为绿色能源。

每天早上8点，乌海市的收集车伴随着节奏明快的音乐，开始了为期一天的垃圾收集工作。从大型餐厅酒店到街头餐厅、学校、企业事业单位餐厅都是他们的服务对象。最近在乌海市一家大型酒店后院看到酒店工作人员包装食物垃圾，整齐地摆放在指定地点，等待回收车的到来。

每天上午8点到12点，下午3点到6点是收集食物垃圾的时间，收集车通过街道餐厅时，餐厅服务员会将一天产生的食物垃圾倒入收集车插件垃圾桶。货车车厢全部密封是为了防止污水泄漏和气味散发。外部垃圾桶通过传送带慢慢爬上来，把食物垃圾从车厢顶上倒下来。目前，乌海市共有8辆食品垃圾收集车、8条青云线、水运范围覆盖乌海市主要城市街道，市长/市场覆盖率达96%。

为了下一次处理垃圾，回收车装满后，将装载食物垃圾，来到乌海市厨余垃圾处理设备站。公司负责人郝春雷表示：“我们将集料池中的食物垃圾进行一级螺旋脱水挤压，然后将垃圾进入人工分线车间。在这里，我们介绍说：“我们筛选出大块的障碍物，通过磁分线筛选出金属，经过二级螺旋挤压脱水后，垃圾进入固液分离器，通过热分解器加热高温热，提取油。”

分离车间可以说是黑海食物垃圾的“消化系统”。整个车间充满了食物垃圾的酸臭，但经过一个处理过程，食物垃圾变成了再生资源和能源，重新回到生产消费环节，利用所有食物废弃物。

“一年里，我们平均每天处置45吨食物垃圾，其中一些可以回收利用瓶子、骨头、油、剩余的垃圾场等。产生的沼气可以用作发电，沼渣可以制造肥料用于园林绿化。脂肪通过深加工成为脂肪酸，用于日化洗涤和生物柴油。”郝春雷介绍说。

近年来，乌海市食物垃圾无害化、资源化、综合处理项目进入示范运营后，市中心范围内的食物垃圾告别了无序回收、环境及影响食品安全的历史。到目前为止，乌海市厨余垃圾无害化综合处理项目累计收集了42000吨以上的食物垃圾，并在市民舌尖保障了安全。

江苏信有达环境设备制造有限公司推出的厨余垃圾处理设备采用了高温好氧生化处理的方式实现了厨余垃圾的快速“减量化、无害化、资源化”的操作，为社会推动垃圾分类、资源循环利用等出自己的一份力。