一天30吨！经过一年多的探索，目前湘乡市餐厨垃圾无害化、资源化处置率已达90%，是县级市餐厨垃圾处置的新途径。

2019年11月，湘乡市首次在东山新城实行餐厨垃圾上门免费收集，并在垃圾焚烧发电厂附近设立餐厨垃圾处置服务中心。引进先进技术，实现渣、水、油分离，实现“变废为宝”。

餐厨垃圾集中收集处理对社会的好处不言而喻。然而，餐饮企业和商店已经养成了从地下炼油厂和畜禽养殖者那里收集食物的习惯。起初企业积极性不高，不能强制收粮，只好派人挨家挨户反复做工作，还免费发放与餐厨垃圾收集车配套的餐厨垃圾收集桶，尽可能减少企业的投入。

近一年多来，湘乡市投入资金近200万元，购置了3辆载重5吨的封闭式餐厨垃圾收集车、14辆三轮收集车和数千个垃圾箱，并聘请了20名工作人员负责收集和转运。除上述费用外，要求湖南盛世代环保服务有限公司支付处置补贴28元/吨。

今年1月1日，湘乡市全面启动餐厨垃圾集中收集、运输和处置工作。湘乡城管局环卫服务中心将市区划分为五个区，在每个区中心的垃圾压缩站设置一个集中点。工作人员在餐饮企业收集后，由三轮收集车运送到集中点，再由餐厨垃圾收集车运送到餐厨垃圾应急处置中心进行无害化处理和资源化利用。对于大型食堂的餐厨垃圾，垃圾收集车每天上门收集3次。湘乡市食堂有1300多人就餐，11个厨房垃圾收集桶(240升/桶)可以装满每顿饭产生的垃圾。食堂管理员张老师说，之前由一家养鸡场拉去喂鸡，双方虽然签订了协议，但还是担心会用作他途，“现在政府上门收集，免除了我们的后顾之忧”。

政府的诚意逐渐打动了餐饮企业。目前湘乡市区1200多家餐厅、食堂90%以上的企业参与，日收集量可达30吨以上。公司相关负责人告诉我们，通过“三相分离”工艺，可以从餐厨垃圾中分离出约25%的残渣、5%的油和70%的水，残渣用于焚烧发电，油输送到油脂厂，水通过专用管道注入渗滤液处理系统，达标后排放。每个月分离出来的残渣可以发电2万多千瓦时，石油可以产生10万元左右的收入。

据报道，湘乡在餐厨垃圾处理量和处理工艺上处于县级市前列，因此吸引了周边县市甚至省外部分城市前来参观考察。

江苏信有达环境设备制造有限公司推出的餐厨垃圾处理设备采用了高温好氧生化处理的方式实现了餐厨垃圾的快速“减量化、无害化、资源化”的操作，为社会推动垃圾分类、资源循环利用等出自己的一份力。