习近平总书记一贯高度重视粮食安全，倡导“厉行节约，反对浪费”的社会潮流，多次强调要杜绝餐饮浪费。随着垃圾分类的实施，餐厨垃圾有了专门的“回收站”，但回收后它们去了哪里？重生需要怎样的“蜕变”？重生后有什么用？让我们在云参观乌鲁木齐餐厨垃圾处理厂，揭开餐厨垃圾处理的全过程。

乌鲁木齐餐厨垃圾资源化利用及无害化处理工程是我国首批示范工程之一。该项目实施方案于2011年5月顺利通过国家发改委、财政部、住房和城乡建设部及相关专家的评审，成为全国首批 33个试点城市之一。项目总投资约2.7亿元，采用复合微生物好氧发酵工艺分期建设。一级处理能力为100 吨 /天，二级处理能力为200吨/ 天。目前，该项目已建成 300 吨/日餐厨垃圾资源化无害化处理能力。

本项目工艺系统包括：餐厨垃圾处理系统、除臭系统、水处理系统、油水分离系统、仪表控制系统等。

餐厨垃圾处理系统包括预处理、生化处理和后处理三个子过程系统。生化处理系统由60个生化处理器组成，每个处理器的处理能力为 5吨/天。除臭系统采用组合法除臭，生化处理的臭气采用燃烧除臭法，预处理车间和污水处理系统的臭气由封闭的集气罩集中收集，然后采用“生物过滤除臭塔高效挥发植物液体香精”的除臭技术路线。污水处理系统采用厌氧和好氧相结合的工艺，处理后的污水达到三级排放标准，排入市政管网。

食物垃圾变成肥料？

每天，一辆装满餐厨垃圾的收集运输卡车被送到餐厨垃圾处理厂，用汽车衡进行计量。卡车料斗尾部对准缓慢开启的卸料闸门后，司机按下按钮，翻斗将被缓慢提起，一桶餐厨垃圾与地面成60度角后滑入接料机。

土壤调理剂广泛用于各种作物，也用于呼伦贝尔黑土、栖霞苹果品质改良等。有利于地方农业供给侧改革。餐厨垃圾预处理后好氧发酵生产肥料，不仅实现了湿垃圾的无害化和减量化，而且通过生产土壤调理剂变废为宝，对乌鲁木齐发展循环经济和食品安全起到了积极作用。

公司自主研发的微生物资源循环利用系统采用现代生物技术、处理技术和配套生产设备，以城市餐厨垃圾、食品加工副产品等农业有机废弃物为原料，在生化处理器中于60 ~ 80快速高温好氧发酵8 ~ 10 小时，生物降解转化为有机质含量75%、腐植酸含量40%的生化腐植酸肥料。本项目生产的土壤调理剂产品广泛应用于新疆的梨、苹果、红枣、核桃、哈密瓜、葡萄、蟠桃、有机蔬菜、水稻等多种作物。为什么不臭？

走进这里厨余垃圾处理厂的厂区和各种作业空间，闻不到一丝气味。

这是为什么？除臭系统采用组合法除臭，生化处理的臭气采用燃烧除臭法，预处理车间和污水处理系统的臭气由密闭集气罩集中收集，然后采用“生物过滤除臭塔高效挥发植物液体香精”的除臭技术路线。

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