餐厨垃圾中含有丰富的营养物质、油脂和有机物，具有很高的资源利用价值。同时，高含水量、高含盐量以及易腐败、酸、臭的特点也使得易腐废弃物的资源化利用存在一定困难。首先，在收藏过程中，存在收藏难、易堵塞、难留存、易腐败、不易转移、易腐蚀等问题。同时，处理过程也容易产生一系列环境问题。氨、硫化物、渗滤液等产物和次生物质会对大气、水和土壤造成一次和二次污染。特别是餐厨垃圾的含水率高，不仅增加了污水处理的运行成本，而且垃圾渗滤液还会通过地表径流和入渗污染地表水和地下水。此外，餐厨垃圾热值低，焚烧处理需要添加辅料助燃，燃烧不充分会产生二恶英等污染物。填埋处理不仅破坏环境、浪费资源，还会产生甲烷，甲烷也是废弃温室气体排放的重要来源。目前，我国垃圾分类工作处于初级阶段，餐厨垃圾通常与其他垃圾混合，以填埋和焚烧的方式进行处置，容易对生态环境和周边居民健康造成潜在危害。

餐厨垃圾处理成本包括很多方面。从成本分析的角度来看，主要包括易腐垃圾在投放、收集、运输、处置和回收过程中产生的经济和环境两个维度的成本和收益。经济成本是指投入项目建设和运营的所有人、财、物和服务的总和，经济效益是指项目运营产生的产品和服务的总和。环境成本是指易腐垃圾从运输到处理达标排放过程中因环境污染和生态破坏而造成的损失，环境效益是最终产品和副产品为避免排放污染而带来的收益。关于财政补贴，基于考察企业参与的积极性和政府补贴的有效性，从企业角度进行的成本收益分析将财政补贴视为一种经济收入，而从社会角度进行的成本收益分析则将财政补贴视为一种经济投入，即经济成本之一。一个餐厨垃圾处理项目大致包括以上成本投入，根据不同的餐厨垃圾处理工艺、地方政策和价格消费水平会有所不同。

江苏信有达环境设备制造有限公司推出的餐厨垃圾处理设备采用了高温好氧生化处理的方式实现了餐厨垃圾的快速“减量化、无害化、资源化”的操作，能够提供一体化的餐厨垃圾处理设备、餐厨垃圾处理解决方案和完善的售后服务。为社会推动垃圾分类、资源循环利用等出自己的一份力。